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Archive for the ‘Family and Home (Ghar Sansar)’ Category


गर्भावस्था में स्त्री का स्वस्थ रहना बहुत जरुरी है। इस अवस्था में दमा रोग के प्रकोप से मां और बच्चे दोनों की जान को खतरा हो जाता है।

दमा रोग, गर्भावस्था पर इसका प्रभाव और बचाव के उपाय

यह एक वंशानुगत रोग है। इसमें एलर्जिक तत्त्वों की महत्त्वपूर्ण भूमिका होती है। इसके परिणामस्वरुप दमारोगी की श्वास नलियां अधिक संवेदनशील हो जाती है जिससे इनमें सूजन और सिकुडन आ जाती है। एक बार श्वास नलियों के अधिक संवेदनशील हो जाने के बाद संबन्धित एलर्जिक तत्त्व के सम्पर्क मात्र से इन श्वास नलियों में सूजन और सिकुडन आ जाती है। एलर्जिक तत्त्व कुछ भी हो सकते है, जैसे धूल कण, पशु-पक्षियों का मल मूत्र, पंख अथवा बाल, धुआं, तेज गंध, ठंडी हवा, फंगस आदि आदि। स्वस्थ गर्भवती स्त्री को भी हारमोन्स के प्रभाव से गंभीर श्वसन का आभा स होता है, इसे दमा या श्वास रोग न समझे।

नियंत्रित दमा रोग का गर्भावस्था पर कोई विपरित असर नहीं पडता, परन्तु अनियंत्रित दमा रोग शिशु और मां दोनों के लिये खतरनाक हो सकता है।

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Karonda Pickle – करोंदे का अचार

Posted by cls On August - 18 - 2008

खाने में अचार स्वाद भूख दोंनों को ही बढ़ा देते हैं, यदि घर में कई प्रकार के अचार हो, तब तो बहुत ही अच्छा है. Read the rest of this entry »

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आम का अचार Mango Pickle

Posted by cls On August - 12 - 2008


आमों के मौसम में बाजार में कच्चे पके आम खूब मिलते है. आम का अचार तो सभी की पसन्द है. ये अचार इसी समय बना कर रखे जा सकते हैं, आम का अचार कई तरीके से बनाया जाता है, आज हम आम का अचार छोटे छोटे टुकड़े काट कर बनायेंगे. हम खाते समय अधिकतर थोड़े से अचार का ही उपयोग करते हैं और छोटे अचार के टुकड़े खाने में बहुत आसानी होती है.
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कच्चे आमों से कई प्रकार के अचार, चटनी और मुरब्बे बनाये जाते हैं, जिन्हैं हम साल भर तक रख कर खाने के उपयोग में लाते हैं.  बच्चो को मीठे अचार और मुरब्बा बहुत पसन्द आते है, तो आइये आज आम का मुरब्बा ( Am Ka Murabba) बनायें. मुरब्बा बनाने के लिये, बिना रेशे के अच्छे, सख्त आम ही अच्छे रहते हैं.
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आम छुन्दा – Mango Chhunda

Posted by cls On August - 12 - 2008

आम छुन्दा (Mango Chunda) एक गुजराती डिश है. यह दो प्रकार का होता है.

  1. एक मसाले वाला,  और
  2. दूसरा एक दम मीठा छुन्दा.

इन्हें इसे बच्चे बहुत पसन्द करते हैं. बच्चे इसे रोटी, परांठे में लगा रोल बनाकर, या ब्रेड के साथ सैन्डविच बनाकर बड़े प्यार से खाते हैं. तो आइये हम आम का मीठा छुन्दा (Mango Chhunda) कैसे बनाया जाता है. सीखे- Read the rest of this entry »

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