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Fruit Facts

Posted by cls On January - 10 - 2009

What are Fruits?

When discussing fruits as food, fruits usually refers to those that are sweet and fleshy (ex. bananas, mangos, pineapples). However, a great many common vegetables, as well as nuts and grains, are the fruit of that plant species. These include cucurbits, tomatoes, peas, beans, corn, eggplant, sweet pepper and spices, such as allspice and chillies.

Fruit Types and Classification:

  1. Tropical and Exotic (Bananas, Mango, Pineapple, Carambola…)
  2. Fruit-Vegetables (Cucumber, Tomato, Green and Hot Pepper, Avocado…)
  3. Citrus (Lemon, Lime, Grapefruit, Orange, Tangerine, Pumello…)
  4. Berries and Small Fruit (Strawberry, Raspberry, Huckleberry, Currants, Grapes…)
  5. Tree fruit (Apple, Apricot, Cherry, Peach, Nectarine, Fig, Pear…)
  6. Melons (Watermelon , Sweet Melon, Papaya, Galia, Casaba and more)
  7. Nuts (Peanuts, Almonds, Hazelnuts, Chestnuts, Macadamianuts, Groundnuts)
  8. Olives

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आम का अचार Mango Pickle

Posted by cls On August - 12 - 2008


आमों के मौसम में बाजार में कच्चे पके आम खूब मिलते है. आम का अचार तो सभी की पसन्द है. ये अचार इसी समय बना कर रखे जा सकते हैं, आम का अचार कई तरीके से बनाया जाता है, आज हम आम का अचार छोटे छोटे टुकड़े काट कर बनायेंगे. हम खाते समय अधिकतर थोड़े से अचार का ही उपयोग करते हैं और छोटे अचार के टुकड़े खाने में बहुत आसानी होती है.
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कच्चे आमों से कई प्रकार के अचार, चटनी और मुरब्बे बनाये जाते हैं, जिन्हैं हम साल भर तक रख कर खाने के उपयोग में लाते हैं.  बच्चो को मीठे अचार और मुरब्बा बहुत पसन्द आते है, तो आइये आज आम का मुरब्बा ( Am Ka Murabba) बनायें. मुरब्बा बनाने के लिये, बिना रेशे के अच्छे, सख्त आम ही अच्छे रहते हैं.
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आम छुन्दा – Mango Chhunda

Posted by cls On August - 12 - 2008

आम छुन्दा (Mango Chunda) एक गुजराती डिश है. यह दो प्रकार का होता है.

  1. एक मसाले वाला,  और
  2. दूसरा एक दम मीठा छुन्दा.

इन्हें इसे बच्चे बहुत पसन्द करते हैं. बच्चे इसे रोटी, परांठे में लगा रोल बनाकर, या ब्रेड के साथ सैन्डविच बनाकर बड़े प्यार से खाते हैं. तो आइये हम आम का मीठा छुन्दा (Mango Chhunda) कैसे बनाया जाता है. सीखे- Read the rest of this entry »

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